減重飲食原則
一、減重聰明吃小秘訣
1、均衡飲食，每日三餐定食定量，避免宵夜甜點，配合規率適當的運動。
2、進餐時宜細嚼慢嚥，每餐不過量(八分飽)。
3、改變飲食順序：先喝湯（避免勾芡），再吃蔬菜，最後吃豆魚蛋肉類及全穀雜糧類。
4、忌食高熱量或濃縮食品，尤其是甜、鹹、煎、炸、油酥之食物，如：糖果、蛋捲、中西式甜鹹點心、炸物、含糖飲料等，同時不鼓勵習慣性喝酒。
5、饑餓時宜選體積大熱量低，又有飽足感的食物。低熱量食物如：燙青菜、蒟蒻、洋菜、無糖仙草、無糖愛玉等。
6、多挑選天然未加工精緻的食物，例如：糙米優於白米、米糕；新鮮肉品優於香腸、貢丸；新鮮蔬果優於醬菜、蜜餞、水果乾。
7、減重速度不宜太快，以現有需要熱量每天減少約500大卡熱量，每週宜減0.5kg體重為原則。

二、均衡攝取六大類食物，每日以三餐為主，定食定量，再加上「三多、三少」的原則，有助於維持健康體態。三多是指多纖維、多開水、多運動，而三少則是少糖、少鹹、少油。

多纖維
以攝取新鮮蔬菜水果取代喝蔬果汁、吃果乾蜜餞，以五榖雜糧取代精緻米飯，增加纖維攝取。
多開水
成人每日飲用6~8杯水(240ml/杯)，採多次少量補充水分較佳，避免攝取含糖飲料。
多運動
每天運動至少30分鐘，可分段累積運動量，不過每次至少要連續10分鐘。可利用走路或爬樓梯取代交通工具或電梯，增加活動量和消耗熱量。
少糖
避免加糖的食物及飲料，營養素含量低且熱量較高，易引起肥胖、蛀牙等問題，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量10%
少鹽
鹽份攝取過多易造成心血管負擔而引起高血壓，吃太鹹也可能減緩體重下降，應避免醃漬加工品、罐頭、以醋、檸檬、蕃茄、香菜、海帶、洋蔥等食物取代醬油、鹽等調味醬料使用。
少油
避免動物性脂肪，如：豬油、牛油、奶油、肥肉、豬皮、雞皮、內臟類及任何油炸、油煎、油酥之高油脂食物。宜採用水煮、蒸、涼拌、滷的烹調方式取代油炸、煎、炒。

 

制定日期：109.09　 前次修訂日期：111.03.07　 最近修訂日期：113.03.01

減重飲食原則衛教單張

衛教者簽名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿　家屬簽名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿　日期：＿＿＿＿＿＿＿